Cada bolsa empieza desde cero
Abres una bolsa nueva de 22 €, sacas tu receta de siempre y preparas. No va. Toqueteas la molienda, luego la temperatura, luego el ratio. Tres o cuatro extracciones después, por fin está clavada, y un tercio de la bolsa ya se fue antes de tu primera taza buena.
La receta no se adapta al grano
Un natural etíope pide menos calor y vertidos pulsados. Un lavado colombiano pide más calor y espiral continua. Pero llevas años vertiendo todo a 93°C, el mismo ratio, la misma técnica. Y después le echas la culpa al café cuando no sale.
"Medio-fino" es un decir, no un ajuste
Buscas en Google "clicks medio-fino Comandante C40" y salen cuatro respuestas distintas. Cada café, otra adivinanza. Cada adivinanza, otra extracción a la basura.